Критерии выбора коптильни для дачного участка: виды и характеристики
Для обустройства коптильни на дачном участке подойдет любой уголок. Главное, чтобы дым от печи не мешал соседям, да и самим хозяевам участка. В ней можно коптить мясо, рыбу и морепродукты, и пр.
Можно купить коптильню в готовом варианте, а можно собрать ее самостоятельно.
Как это работает
Устройство представляет собой закрытую емкость, внутри которой оборудованы:
- решетки для копчения;
- контейнер для сбора жира;
- отделение для топлива.
Продукты укладывают на металлические решетки, коптильню закрывают. Пища внутри пропитывается горячим дымом.
Если это печь для холодного копчения, то отделение для топлива будет удалено от коптильной камеры на расстояние трех метров.
Разновидности
В зависимости от вида используемого топлива коптильни для дачи бывают:
- электрические;
- газовые;
- угольные.
Достаточно распространенный вариант – электрическая коптильня. Она позволяет регулировать температуру внутри устройства, то есть применять метод и горячего, и холодного копчения. Минус – зависимость от электросети.
В газовых коптильнях тепло передает древесная стружка или специальные камни.
Но больше всего дачники любят устройства, работающие от угля. Этот способ более натуральный и самый ароматный.
По способу установки выделяют:
- стационарные;
- переносные устройства.
Материал изготовления может быть:
- кирпич;
- металл.
Изделия из кирпича обычно основательные, для них выделяют отдельную зону. металлическую коптильню при желании можно переместить в другое место.
Как выбрать
При покупке дачной коптильни стоит обратить внимание на следующие характеристики:
- Емкость должна отличаться большой глубиной.
- Обязательно наличие вентиляционных отверстий.
- Крышка должна плотно прилегать к корпусу.
Кроме того, обратите внимание на:
- толщину металла, чтобы он не прогорел после первого использования;
- вид используемого топлива;
- для использования внутри помещения обязательно наличие гидрозатвора;
Приятный бонус – наличие дополнительных полок для продуктов и оснащение коптильни системой автоматической очистки. Это позволит вам коптить еду с большим комфортом.
