Как приготовить вкусные суши на домашней кухне: полезные советы

Блюда японской кухни завоевали популярность у множества людей. Они отличаются ярким, неповторимым вкусом, имеют значительные отличия от европейских и русских блюд.

Для заказа на дом или в офис предлагаются разнообразные суши севастополь.

Правила приготовления

Важнейшим фактором является использование свежих и проверенных продуктов. Основными и обязательными частями суши является нори и вареный рис. В качестве добавок применяется свежий огурец, сыр. Для начинки используют мясо лосося, угря, креветок, тунца, макрели, морского окуня.

Также в качестве добавок для некоторых вариантов можно брать мясо курицы, бекон, из растительности — авокадо, зеленый лук, сладкий перец. Главное использовать только сочетающиеся ингредиенты, чтобы одна составляющая не забивала все остальные.

В качестве соуса используется васаби, соевый, можно добавлять майонез и другие варианты в зависимости от вкуса едока.

Если используется рыба или ракообразные, то стоит использовать вареные, соленые или копченые варианты, сырые ингредиенты требуют свежести и быстрого потребления, что в большинстве случаев вне Японии, или специализированных ресторанов, соблюсти невозможно.

Рыба или мясо должны быть холодными, если речь не идет о копченых вариантах, или специальных рецептов теплых суши.

Нарезка всех составляющих ведется ломтиками.

На циновке расстилается лист нори, туда размещается рис слоем одинаковой толщины, затем по центру укладываются другие ингредиенты и суши скатываются. После этого ведется нарезка на порции.

Советы

Суши готовятся исключительно перед употреблением. Их не рекомендуется хранить даже в холодильнике. Особенно это касается вариантов, где используются сырые продукты в качестве начинки.

Важной составляющей является рис. Он должен быть рассыпчатым, не образовывать комки, не становиться кашеобразным во время варки. Для этого используются специальные сорта продукта, и длительная промывка в холодной воде перед приготовлением. Она ведется до тех пор, пока сливаемая жидкость не станет полностью прозрачной.

Если для начинки используются овощи, в частности огурцы, их обязательно очищают от кожи. Так можно избавиться от горечи, сделать вкус суши более выраженным.

Для сворачивания суши стоит использовать бамбуковый коврик, покрытый пищевой полиэтиленовой пленкой. Раскладывая рис на листе нори, один конец нужно оставлять свободным, требуется вести сворачивание в его направлении, чтобы сформировать качественный закрытый по всей окружности рулет.